硅胶垫 烘焙
烘焙用的硅胶垫一般都是食品级的硅胶制成，有各种各样的颜色和形状，图案 。有的硅胶垫还有刻度和尺寸，用于辅助烘焙过程中可能会遇到的情况 。烘焙硅胶垫一般具有体积小，重量轻，耐高温，防滑性能好，清理方便的特点 。是烘焙时非常方便实用的工具 。
烘焙硅胶垫的用途主要在于：
一，防滑防粘 。在擀制或者揉面团的时候使用硅胶垫能够很好的防滑的同时做到物理性防粘，用尽量少的干粉，可以让面团保持更多的水分 。
二，作为刻度计使用 。很多烘焙硅胶垫都有刻度和尺寸，可以在硅胶垫上操作，尽可能地方便的擀出来自己需要的面皮的尺寸和大小，尤其是披萨皮 。利用尺寸圈帮助整形有很好的效果 。
三，可以进入烤箱进行烘烤，物理性不粘，脱模方便 。在制作马卡龙时，硅胶垫可以晾干马卡龙，并且一同进入烤箱高温烘烤，这样做不仅方便，也能反复使用，节约资源 。
综上所述，烘焙硅胶垫是烘焙里非常实用也耐用的工具 。
有细微的差别，硅胶的不粘效果更好，成品的样色也会更鲜亮 。一般做马卡龙用硅胶垫比较多 。不过真正硅胶材质的东西都很贵，便宜的都不是耐热硅胶，会析出有害物质，买的时候要小心 。一般家用，油纸、铝箔纸就够用了，油布的不粘效果比油纸好，可以重复使用 。推荐你去起司屋看看，有一片关于油纸油布这些的文章，写的很详细
