家庭自制烤鲜奶 怎样家庭自制烤鲜奶

【家庭自制烤鲜奶 怎样家庭自制烤鲜奶】

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文章插图
1、牛奶一盒250克左右、鸡蛋2个、糖20克、淀粉20克、芝士片或芝士碎10克、柠檬汁5滴 。
2、将所有食材搅拌在一起,蛋黄用量为一个半加半个,搅拌用一个半,剩下的半个要涂在牛奶上烤制时用 。
3、芝士片或者做披萨的芝士碎都行,柠檬汁加了会清爽一点,不加区别也不是很大 。
4、放在小火上慢慢不停搅动,这个很容易糊底,糊了牛奶里就会有黄色的杂质影响口感和美观 。加热十几分钟,搅动时感觉有阻力手有点费力就可以了 。
5、放入干净容器里,冰箱保鲜二小时就可定型 。量少的话250克牛奶可以用一个深盘子 。
6、把牛奶切块,上烤架,直接放到平铺的烘焙纸上,如果像我一样用锡纸,记得锡纸上刷玉米油,不然就粘住了不好取 。花生油味道太重就算了,没有味道的食用油都可以 。
7、半个鸡蛋液,加一点点剩下的蛋清,几滴水,搅拌均匀涂在牛奶块上 。
8、烤箱200°左右烤10分钟上色就可以了 。

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