北京吃陕西菜
文豪杂粮就有，不过不是太正宗（这个店本来经营的就是关中风味，跟他们陕南不一样，不过那里已经是北京陕西菜做的最正宗的了）
鸡汁豆腐一：
豆腐300克、泰国鸡酱50克、面粉150克、生粉50克、色拉油300克，发酵粉少许 。将豆腐切成长条，加入黄酒、盐、味精腌一下 。将面粉、生粉、发酵粉调成糊状 。锅里放油烧到4成热（120度左右），把豆腐挂上糊，一条条放入油中炸好 。锅里加少许水，加入泰国鸡酱，加盐、味精适量，放入炸好的豆腐翻炒一下即可 。
鸡汁豆腐二：
豆腐500克，鸡柳肉100克，葱10克，鸡蛋1个，甜酱油30克，精盐10克，味精3克，胡椒粉2克，水淀粉20克，芝麻油3克，熟猪油50克 。先将豆腐控掉水分，用刀搭散，鸡柳肉用刀背捶成茸；葱切为细末 。
取小碗一只，将甜酱油、味精、胡椒粉、水淀粉拌合成汁水 。将炒锅置旺火上，注入熟猪油，烧热放入鸡茸炒熟，盛入碗内 。炒锅再注入熟猪油，放入葱末炝锅，接着下入豆腐、鸡茸、精盐用手勺滑散 。鸡蛋打散，倒入锅内翻炒均匀，下入兑好的芡汁勾芡，颠锅浇上熟猪油，起锅淋上芝麻油即可 。
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