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中餐快餐加盟连锁店

生活百科

中式快餐越来越受到人们的欢迎 ， 它以方便、快捷、时尚、美味等优势征服了许多人的味蕾 ， 对于开中式快餐店的费用主要从店内设备的费用、装饰费用、家具和器皿费用、劳动力成本、营业空间费用这五个方面进行估算：
一、店内设备的费用估算
面向普通大众的中式快餐店的厨房设备也有档次高低之分的 ， 档次较高的厨房设备大部分是不锈钢的 ， 所需投资较多 ， 一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合 ， 应以实用、耐用、经济为前提酌情选购 。各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取 ， 购买时若是成批购买则还可获得优惠 。在估算设备、设施费用时 ， 加盟商还应考虑运输费和安装调试费 。
二、装饰费用的估算
一般中式快餐加盟店的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面 ， 门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主 。厨房装修要以卫生为主 ， 结合方便厨师、工作人员操作 ， 便于油烟、污水排放功能考虑 。能节省则节省 ， 避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用 。
三、家具和器皿费用的估算
家具和器皿费用的估算应先根据确定的中式快餐店的服务方式和桌位数 ， 计算出各种家具和器皿需要的数量 ， 再根据市场价格即可进行估算 。
四、劳动力成本的估算
快餐店劳动力成本由管理人员、服务人员及厨师的工资组成 。可按不同人员的工资标准乘以人数来估算 。各类人员的工资水平 ， 在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考.
五、对营业空间费用的估算
无论是租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物 ， 首先要考虑的是营业空间所在的地理位置是否处在快餐店营业的“黄金地段” ， 地段不同 ， 租金、房产的售价和造价相差很大 ， 即所谓一分钱一分货 ， 若是开设中小型的快餐店 ， 对此就应作全面权衡 ， 慎重确定 ， 并按照确定的选择以市场行情单价为依据 ， 分别进行估算 。
开快餐店要注意的地方：
1.快餐店的选址 。开快餐店首先要选择一个好的地方 。目前的中式快餐最受工薪阶层、学生的欢迎 ， 因此 ， 餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校、车站等流动人口多的地方 ， 这样才能保证有充足的客源 。2.快餐店的规模及装修 。一般在初次创业时 ， 会选择比较小的规模 。这样一来可以节省开店初期的投资 ， 二来可以避免生意清淡时店堂面积的浪费 。。装修应接纳简朴的格调、明快的色泽 ， 给主顾一种轻松愉悦的感受;店堂内的桌椅可接纳西式快餐店的卡式桌椅 ， 这样既富有时代感 ， 又能最大限度地使用店堂有限的空间;厨房也应只管接纳不锈钢等质料制成的厨具设施 ， 给顾客以一种清洁卫生的印象 。
3.快餐品种的选择品种选择 。一种只谋划一类快餐品种 ， 要么谋划饭食 ， 要么谋划面条 ， 要么谋划面点;另一种是以谋划某类快餐品种为主 ， 兼营部门其它两类品种为辅 。所有的品种加起来最多20种左右就足够了 。若是一个快餐店谋划饭食或面点 ， 最好同时谋划几种汤菜并提供一些免费小菜 。
4.快餐店的谋划治理 。在人员招聘方面 ， 无论是厨房的厨师 ， 还是店内的服务员 ， 动作都一定要熟练快速 ， 要随时保持快餐店整洁舒适的形象 。同时在面对顾客时要做到热情有礼 。综上就是快餐开店筹备过程 ， 做好了准备工作 ， 才能在日后的经营过程中有备无患 ， 才能更好的去经营 。希望大家都能早日成功开店 ， 获得财富 。。
开快餐店经营策略：
(1)经营的品种不可过多过杂 。
否则既会使你的快餐店显得没有特色 ， 也无形中加大了厨房的工作量 ， 并且使整个快餐店变得难以运作 。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种 ， 要么经营饭食 ， 要么经营面条 ， 要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主 ， 兼营部分其它两类品种为辅 。一个快餐店切不可面面俱到 ， 什么品种都经营 ， 所有的品种加起来最多20种左右就足够了 。这里顺便说一句 ， 如果一个快餐店经营饭食或面点 ， 最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜 。
(2)装修要具备现代化特色 。
快餐毕竟是一种现代化的经营模式 ， 所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等 ， 都应该尽显现代化特色 。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽 ， 给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅 ， 这样既富有时代感 ， 又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施 ， 给顾客以一种清洁卫生的印象 。
(3)要有自己的一套经营管理办法 。
小型中式快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话 ， 那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施 ， 然后你就找几个厨师及厨工来做厨房 ， 找几个服务员来做前堂 ， 让他们每天做好自己的工作 ， 最后当然是老板亲自收钱 。(4)要保持方便快捷和整洁卫生的形象 。无论是厨房的厨师 ， 还是前堂的服务员 ， 动作都一定要熟练快速 ， 以满足顾客来了就吃 ， 吃完就走的需求 。快餐店的全体人员既要分工明确 ， 又要相互配合 ， 那样才能达到整体快捷的效果 。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫 ， 工作人员还要随时注意个人卫生 ， 总之要时刻保持快餐店整洁舒适的形象 。

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