6个妙招帮你挑选优质螃蟹
导读：不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的 。
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对于螃蟹的美味相信不少的朋友都为之倾倒，不过大家也应该知道，只有吃新鲜的螃蟹才能更加美味更加安全，所以今天小编教大家几招挑选螃蟹的技巧，喜爱吃螃蟹的朋友们一定要看一看哦！
大闸蟹鲜香味美，是很多人的挚爱，然而近些年很多大闸蟹都被以假乱真，如何挑选优质大闸蟹，来学习下吧 。
1、蟹壳色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈黄色的，大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好 。
2、看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足 。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹 。
【6个妙招帮你挑选优质螃蟹】3、看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健;无毛的，大多是体软无膘 。
4、看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹” 。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳 。只是现在大家都喜欢选择雌性 。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹 。
5、看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长 。
6、也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货 。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了 。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的 。
小编提醒：海鲜的美味无可替代，但是吃海鲜通常都是需要吃新鲜的这样才能更安全 。同时，我们希望大家注意有一些海鲜是容易致过敏的，所以大家在选择食用海鲜时一定要分辨清楚 。
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