羊肉大葱烧麦
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羊肉大葱烧麦 所需材料
- 羊肉馅250克
- 面粉160克
- 大葱末30克
- 姜末10克
- 鸡蛋液15克
- 酱油5克
- 香油5克
- 盐2克
- 温水适量
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1 准备食材 ， 葱 ， 姜切碎 ， 鲜羊肉剁碎 ， 调味料备齐
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2 把蛋液 ， 葱 ， 姜末放入羊肉馅中搅拌均匀
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3 在放盐和少许酱油和香油
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4 顺时针搅打上劲放置一边备用
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5 面粉用适量温水和成絮状 ， 无干粉即可
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6 揉成面团醒5分钟 ， 在揉一揉反复三次盖上温布醒一小时
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7 然后揪出小面挤 ， 用擀面杖擀成皮 ， 顺皮四周擀成裙边
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8 包入足量羊肉馅
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9 虎口轻轻捏紧(不要用太大力 ， 防底破漏馅)
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10 松开后 ， 漂亮像花朵一样烧麦完成
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11 蒸屉抹一层油防粘破底 ， 放入包好的烧麦 ， 盖上大火蒸8一10分钟即可
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12 【羊肉大葱烧麦】薄皮馅大香香滴
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