当心!这些你常在吃的致癌食物

说到癌症,都会让我们感到恐慌 。癌症是至今最难以治愈的疾病之一,每个人都想要远离 。想要预防癌症会有哪些方法呢?首先,在饮食上就应该要避免少吃致癌的食物,而这些致癌的食物却是很常见的 。
哪些食物容易致癌
葵花子:向日葵因其生长快速,易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍,对土壤而言可有效减轻重金属污染,具有净化环境的能力,为最佳景观绿肥作物 。但是,对人体 而言,吃进这些重金属则对身体有害,且吃葵花子会消耗大量的胆碱 choline,使体内脂肪代谢发生障碍,导致肝脏积聚大量脂肪,会严重影响肝细胞的功能 。
腌制食品:咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中,都可能产生二甲基亚硝酸盐,在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺,过量食用这类食物,会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高 。因此,从这个角度来看,腌制品具有一定的致癌性 。
口香糖:口香糖中的天然橡胶虽无毒,但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂,刺激肠胃,引起不适 。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物 。
烧烤食品:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等,因含有强致癌物不宜多吃 。烧烤的各种肉类如之前经过不恰当腌制易产生过量亚硝酸盐,烤焦的肉和鱼皮含有强致癌物苯丙芘,空腹吃时,这两种物质直接与胃粘膜接触,比人群平均患胃癌比率高二十倍左右 。致癌物质还有相当一部分混在烤肉时弥漫的烟火里 。饱含毒气的烤肉烟 火给大家带来的伤害也是要十分小心的 。
猪肝:每公斤猪肝含胆固醇达 400 毫克以上,摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化,同时肝是解毒器官,会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物,故猪肝不宜吃 。
油炸食品:食物煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃 。如咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍 。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物 。研究发现,经常吃油炸类食品的人群,不但内脏等器官会受到损害,如果长期食用更会有致癌的危险 。
不过,饮食也是可以预防癌症的哦 。
饮食预防癌症的方法
不要过咸 。如果减少食盐、盐腌制品,多吃新鲜蔬菜、水果,那么胃癌发病率就会下降 。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手 。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物 。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害,只有过量摄入亚硝酸盐,体内又缺乏维生素C的情况下,才会对人体引起危害 。如果吃的过咸,会破坏胃黏膜,促使硝酸盐还原成亚硝酸盐 。
不提倡饮酒 。如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒),经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险 。
饮食宜新鲜、清淡 。食物最好在新鲜的时候食用,少吃隔夜菜,饮食应该以清淡为主,减少高油、高盐等食物的摄入 。在保持以谷类为主的膳食结构的同时,注意补充豆类、豆制品和蛋、奶、禽、鱼类、新鲜的水果等,保持营养均衡 。
【当心!这些你常在吃的致癌食物】合理正确的饮食是预防癌症的关键 。

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