家庭餐馆经营方法
家庭餐馆的经营技巧有：
1、使用新鲜的食材 。新鲜的原材料在食品安全问题日益凸显的今天绝对是一亮点 。你可以设置一个食材画板 ， 告诉顾客食材是从哪里采购的 ， 品质有多好 。
2、提供“性价比高”的餐饮产品 。“性价比高”这个词并不是指价格无限制的低 ， 而是相对于菜品的质量和服务标准来说 ， 价格较低 。还可以提供免费的饮品和开胃的小配菜等 。
3、定期更换的菜式 。除了招牌菜不变 ， 其余的菜式每隔一段时间要根据客人的口味调整菜单 ， 并依季节的变化调整口味 ， 这样有利于产生新鲜感 ， 让顾客不至于日久生腻 。
4、热情的服务 。家庭餐馆向来比大中型餐厅更有亲切感 ， 更容易获得顾客的好感 。熟悉的地点 ， 熟悉的老板 ， 甚至熟悉的营业员 ， 都能吸引常客 。
【家庭餐馆经营方法】5、赢得口碑 。餐饮行业人情味很浓 ， 顾客在某个店吃到什么特色菜品、感受到不同的服务 ， 就会成为它的义务宣传员 。在很多情况下 ， “口碑”的渗透效果要远大于小店本身的促销活动 。
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