蛋白可以做什么甜点
蛋清炖鲜奶
材料蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升
做法 1.将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次 。
2.用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可 。
瓦片酥（蛋白脆）
材料黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉50克，（我觉得这个量少，都加倍了）
烘焙：烤箱中层，350度，5-8分钟 。
做法 1、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀 。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发 。
2、倒入蛋白 。
3、继续用打蛋器搅拌均匀 。速度不要过快，避免将材料打发 。
4、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊 。
5、烤盘铺上锡纸，用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平 。这样做出来的瓦片酥是随意的形状 。面糊记得一定要摊得够薄哦 。
6 。烤好取出来，稍微凉一下就可以慢慢把薄脆撕下来了，撕锡纸比较好，这样会保证薄脆的完整
微波蛋白蛋糕
材料蛋白 绵白糖
做法 1、打发蛋白：中速，糖分三次加入，没到干性发泡；
2、烘烤：将蛋白糊盛入方形纸杯，入微波炉 。中火，4块，时间3分半；
这款甜品很好吃，可以自己学做一下咯！【奶香芒果炖蛋】做法：1、鸡蛋磕入碗中，加糖打散，加入牛奶搅匀 。2、芒果切丁，放入蒸碗中 。3、将牛奶蛋液用小筛过滤，倒至蒸碗的九分满 。4、将蒸碗蒙上包鲜膜，放入已上汽的蒸锅中 。5、大火蒸8分钟关火，再闷2分钟即可 。跟着知念师傅学做的甜品 。
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