干果夏天怎么保存
干果可以密封后放冰箱冷冻储存 。
坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味” 。吃有7a686964616fe78988e69d8331333431366431哈喇味的坚果，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加患心脑血管疾病和癌症的风险 。
坚果很容易吸收空气中的水分变软，甚至生虫 。坚果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，对人体危害风险最高的是黄曲霉毒素，因此若发现坚果已有轻微霉味，一定要丢弃 。
坚果买回家后，如果短时间内吃不完，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋、保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这样减少了坚果与空气、水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖，保证了坚果的美味安全 。
扩展资料：
功效
1.霹雳果主要功效为改善记忆力、调节血脂、延缓肌体衰老 。
2.霹雳果中富含单不饱和脂肪酸，对胆固醇有明显降低的作用，经常食用可降低患冠心病的风险，有效地保护心脑血管系统，防止动脉粥样硬化 。
3.霹雳果中的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节并控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢功能，尤其对餐后血糖水平的降低更加明显，在临床上比标准配方的营养制剂更能适合于糖尿病患者的营养需求 。
4.单不饱和脂肪酸可以有效降低血清总胆红素、直接胆红素、谷丙转氨酶和谷草转氨酶的水平；
5.增强心肌细胞线粒体内琥珀酸脱氢酶的活性；
6.保持心肌细胞线粒体膜、核膜和肌丝结构的完整性 。
7.霹雳果中含有大量的镁元素，也对心脏具有良好的作用 。
8.因为霹雳果中的脂肪为一种植物良性脂肪酸，可促进肠道蠕动，润肠通便，消除慢性便秘 。
9.霹雳果中所含的丰富油酸能促进人体对钙、磷、锌和其他矿物质的吸收，防止钙元素流失，提高骨质密度 。
参考资料来源：百度百科-干果
（1）水果干在夏天很容易受潮，还容易生虫 。最好找个好天气，把水果干摊2113开晒几小时，或者用微波炉的最低档，把其中的水汽除掉，然后再把彻底干燥的水果干分放入密封盒中 。放入冷冻室两5261周，然后再取出来，就不容易生虫了 。记得一定要在室温平衡温度之后再打开，以免表面产生水汽 。
（2）坚果的主要问题是受潮和氧化 。只要在阴雨天打开坚果口袋，就会发现它在几小时之内变软，变"皮"，这就是吸水了 。一旦水分上升,霉菌就4102会找上门来，容易产生黄曲霉毒素 。所以，必须注意先趁干燥时分装，或者烤干之后分装 。把每个袋子口封严1653，至少用一个很紧的夹子夹住 。如果天气潮湿，最好在开袋后一小时之内吃完 。如果发现已经有轻微的霉味，或者有不新鲜的气味，就要坚决丢弃 。
购买干果注意事项
1、选择有正规包装的干果产品，少买散装或者商户自回行包装的产品 。
2、选择生产时间不长的，个头儿体积、厚薄、干湿程度基本一致、果干颗粒丰答满的产品 。
3、表面糖霜平均，果实圆润，外皮无破损，颜色光泽鲜艳的小心购买 。
4、注意不要购买到有添加剂的干果，可以看颜色及闻味道 。
一般放干燥的地方，有些还得放保鲜到底地方保鲜，
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