信阳红具有独特的保健功效 ， 如消炎杀菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清热等 ， 夏天饮红茶能止渴消暑 ， 是极佳的运动饮料 。还具有防龋、健胃养胃、助消化、促食欲、延缓衰老、降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、防治心梗等功效 ， 抗衰老效果强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等 。
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查 ， 指出饮用红茶的人骨骼强壮 ， 而信阳红茶中含量非常高的多酚类(信阳毛尖绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力 。日本大阪市立大学实验指出 ， 饮用红茶一小时后 ， 测得经心脏的血管血流速度改善 ， 证实信阳红茶有较强的防治心梗效用 。
红茶的泡法如下：
1.置具洁器：一般说来 ， 饮红茶前 ， 不论采用何种饮法 ， 都得先准备好茶具 ， 如煮水的壶 ， 盛茶的杯或盏等 。同时 ， 还需用洁净的水 ， 一一加以清洁 ， 以免污染 。
2.量茶入杯：通常 ， 结合需要 ， 每杯只放入3-5克的红茶 ， 或1-2包袋泡茶 。若用壶煮 ， 则另行按茶和水的比例量茶入壶 。
3.烹水沏茶：量茶入杯后 ， 就冲入沸水 。如果是高档红茶 ， 那么 ， 以选用白瓷杯为宜 ， 以便察颜观色 。通常冲水至八分满为止 。如果用壶煮 ， 那么 ， 应先将水煮沸 ， 而后放茶配料 。
4.闻香观色：红茶经冲泡后 ， 通常3分钟后 ， 即可先闻其香 ， 再观察红茶的汤色 。这种做法 ， 在品饮高档红茶时尤为时尚 。至于低档茶 ， 一般很少有闻香观色的 。
5.品饮尝味：待茶汤冷热适口时 ， 即可举杯品味 。尤其是饮高档红茶 ， 饮茶人需在品字上下功夫 ， 缓缓啜饮 ， 细细品味 ， 在徐徐体察和欣赏之中 ， 品出红茶的醇味 ， 领会饮红茶的真趣 ， 获得精神的升华 。
【信阳红的功效与冲泡方法】作者：易茶
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