肉馅水饺需要煮几分钟
饺子一般要在开水中要煮15分钟才熟 。
一般人煮水饺都会等到水滚了，才把水饺放下去，不过，其实直接用冷水也可以煮水饺，比起滚水煮水饺，不但时间短、省气，而且不用怕会将水饺皮煮烂 。只是用冷水直接煮，只限“冷冻水饺” 。
开火准备煮水饺，水还没滚就把水饺往锅里放，接着放着不管，等到10分钟过去，一颗颗饱满的水饺就能上桌了 。如果等水滚才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟，但如果用冷水煮就不会有这种问题 。
水饺多是猪肉馅，最怕不熟会有寄生虫，但想把水饺煮熟又怕煮糊了，因此才会想出用冷水煮水饺，特别是平常煮水饺不但要多花5分钟等水滚，放水饺时又怕热水溅起烫到手，比起来冷水煮水饺好处多多 。
不过，一定要是冷冻水饺才可以用冷水煮，若是现包的水饺用冷水煮，水饺皮当然会糊掉的 。总之就是，现包水饺沸水煮，冷冻水饺冷水煮 。
拓展资料
【猪肉饺子的做法】
用料 ?
步骤
1.将水和面粉都放到面盆里，和成光滑的面团 。待用 。
2.肉剁碎后，加入香油、料酒、酱油、蚝油、葱姜末拌匀 。
3.鸡蛋打散炒熟，剁成末 。虾去虾线剁碎 。发好的香菇切成末 。
4.韭菜洗净、稍微晾干，切碎 。
5.将3、4，加到肉馅中，加适量的盐、糖、鸡精 。就是美味的馅料了 。
6.将面团搓成长条，切成小块，大约10克左右的面剂，擀成圆形 。取适量的馅料，包成元宝形状 。
7.煮锅加水，煮开，下饺子 。煮到饺子飘起来，加一点冷水，再次沸腾时就熟了 。从饺子飘在水面开始计时大约3～5分钟 。
一般需要10分钟左右，让饺子熟透了 。判断饺子是否熟了，主要看“肚子”有没有浮起来，如果浮起来，差不多就熟了 。
煮饺子步骤如下：
1、在锅内放入清水，再放一勺盐，防止饺子粘锅，然后开中火；
2、放入冷冻饺子，饺子要没有解冻的那种，不要放解冻了的；
3、在水烧开之前用汤勺的背面贴锅边将饺子轻轻搅动，以免饺子粘在一起；
4、水烧开之后在锅中加入一小碗冷水，继续搅动，等水开；
5、水开后再加入一小碗冷水，继续等水开，这个时候就可以不用搅动了，重复2次，等饺子鼓胀、浮起来了，就煮好可以吃了 。
饺子煮熟受多方面的限制：如温度的高低、肉的多少，但在煮饺子的过程中等到饺子肚皮朝上全浮到水面上就熟了，一般饺子煮三个开锅就可以了 。
具体操作：锅里烧开水，放饺子进锅，饺子会沉下去，等饺子煮熟后饺子会浮上水面，可以加点冷水或者用汤勺搅拌搅拌，等沉下去的饺子再浮上水面，如此三次，捞起一个饺子，用筷子轻按，饺子会凹进去，抬起时，饺子很快鼓起来就证明饺子熟了 。
拓展资料：
1、和饺子面时，加入一个鸡蛋，使饺子面变得劲道好吃，还可以增加蛋白质 。
2、水烧开后可以加入少量食盐，等盐溶解后再放入饺子，可使饺子不会粘到锅壁 。
3、饺子煮熟后，先用汤勺把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了，也可以装盘后再拨到另一个盘里，如此一次，就不会粘在一次了 。
肉馅水饺一般水一煮开，饺子放下去，静等饺子浮上来，饺子一浮上来是熟了 。
冻饺冷水下锅，鲜饺开水煮，我们以前煮饺子总要用开水煮，那是因为以前煮饺子煮的都是现包的新鲜饺子，如果新鲜饺子放到冷水里直接煮的话，泡的时间过久，面、馅就会泡散，会失去饺子应该有的美味 。
冻饺子被煮熟我们可以拆分为三个物理过程，第一个从零下十几度吸热升温到达零度左右，第二个，在零度附近冻饺子继续吸热融化，第三，等完全融化以后再吸热升温被煮熟这么三个过程，如果放到冷水里，冷水和冻饺子一块慢慢地升温，冻饺子就有较多的时间充分从温水中吸取热量，把解冻过程在水沸腾之前就完成了 。
而两种饺子皮的软硬度不同，也和水温有很大关系 。冻饺子冷水煮它经历了一个和冷水逐步升温的过程，这样它就有机会从水中吸取较多的水分补充到皮里面，这样皮就会显得软一些，劲道一些 。
饺子煮多久才熟呢
1、放饺子进锅后，饺子会沉下去，水煮开后，饺子会浮上水面，这时加一些冷水让饺子再沉下去，当饺子再次浮起时饺子就熟了咯~
2、饺子下到锅里，可以放少许盐在锅里同饺子一起煮，可以防止饺子粘在一起 。放入饺子后的第一次开锅后，可以看到饺子会浮在水面 。然后放入少许凉水，等待第二次开锅 。水再次开了之后，捞起一个饺子，用筷子轻按，饺子会凹进去一小部分，抬起时，饺子很快鼓起来就证明饺子熟了 。
3、还有一般现包饺子要看皮厚不厚 。厚的，要像冷冻饺子的煮法一样 。如果皮薄的，水开，饺子浮起就可以了 。
因为水沸腾时,怕饺子馅还没熟,饺子皮在沸腾的水中煮时间长了要糊,所以要往锅里放凉水.
煮饺子怎样可以不粘呢
1、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连 。
2、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动 。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮 。
因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加，饺子不会粘皮、粘底，使饺子的色泽变白，汤清饺香 。
3、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了 。
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