说到燕窝这种食品 ， 很多人都是会投来羡慕的目光的 ， 因为对于大多数人而言 ， 在现实中一般是没有见过也是没有吃过燕窝的 ， 所以对于她们来说 ， 对于燕窝的了解仅仅是停留在电视上的阶段 。燕窝的吃法有很多 ， 而冰糖燕窝就是其中最常见的一种吃法而已 ， 而且很多女性朋友是非常喜欢吃冰糖燕窝的 ， 这主要是因为冰糖燕窝的功效与作用很多的原因 。
冰糖燕窝严格来说不能单单算是一种食品 ， 更多的时候 ， 冰糖燕窝应该称呼成补品 ， 因为很多女性在身体虚弱的时候 ， 是会吃上这冰糖燕窝的 ， 目的就是为了滋补自己的身体 。那么 ， 针对这个原因 ， 下面就来详细地介绍一下冰糖燕窝的功效与作用 。
冰糖燕窝是是一道传统的汉族药膳 ， 属于秋季滋阴润燥的佳品 。有补肺养阴、镇咳止血的功效 ， 往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症 ， 年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用 。
燕窝先泡水去掉杂质;水煮滚后将所有药材加入炖煮;煮滚后加入冰糖 ， 所有的材料皆可食用;如果喜欢吃甜一点的人 ， 可以加几颗红枣调味 。
常见做法
菜谱原料：
水发燕窝250克 ， 甜樱桃25克 ， 冰糖250克 。
【冰糖燕窝的功效与作用】制作方法：
将水发的燕窝放在小盆里(干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛 ， 除去杂质后 ， 用沸水稍泡 ， 捞出放入凉水中浸之四小时 ， 最后经沸水锅氽一下 ， 捞起即成 ， 用温水冲泡后 ， 滗去原汁 ， 再用温开水冲泡 ， 滗去原汁) ， 甜樱桃切片;
将冰糖加清水500克入锅 ， 微火煮至糖化汁粘时 ， 用纱布滤去杂质 ， 然后将净糖汁150克 ， 冲入燕窝的小盆里 ， 滗去糖汁 ， 再将剩余的净糖汁冲入燕窝 ， 上笼屉用旺火蒸五分钟取出 ， 撒上樱桃片即成 。
小孩子身体虚弱 ， 易患气管炎、喉头发炎、鼻敏感等病症 ， 往往令做父母者眉皱 。小孩子固然辛苦 ， 经常食药效果也不太理想 ， 天气一转变 ， 疾病又发作 ， 如果多用燕窝作食疗 ， 持之以恒 ， 效果是令人满意的 。
在中医理论中 ， “春夏养阳 ， 秋冬养阴” 。女性主“阴” ， 秋天应更注重身体呵护 。此外 ， 秋天“燥邪当令” ， 长期干燥的环境极易损耗人体津液 ， 女性由于生理上有经、孕、产、乳等特点易使机体处于阴津不足状态 ， 因此 ， 女性秋季养生首要的原则就是养阴护津 。同时还应注意补气养血 ， 润肺养颜 。
所以 ， 通过上面文章的详细介绍 ， 我们不仅了解了冰糖燕窝的功效与作用 ， 而且通时大家还知道了关于冰糖燕窝的具体做法步骤 。其实冰糖燕窝的功效与作用是有很多的 ， 主要表现为：滋阴养肺、止咳补血等等 ， 所以对于一般人来说 ， 冰糖燕窝对于大家的身体还是有一定的好处的 ， 所以大家以后是可以自己做来尝试一下的 。
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