家常土豆肉馅杂酱怎么做
【家常土豆肉馅杂酱怎么做】
材料：胡萝卜 ， 火腿 ， 土豆 ， 芹菜 ， 十三香 ， 大酱 ， 老抽 。
做法：
胡萝卜和火腿切小丁 ， 土豆去皮切小丁后泡入水中 ， 防止氧化变黑 。芹菜梗切小丁 ， 葱姜蒜切末 。炒锅放油 ， 油量比平常炒菜的量稍多一些 ， 油热后下葱姜蒜末炒香 。下入火腿丁翻炒出油 。捞出土豆丁沥干水分 ， 和胡萝卜丁一起下入锅中翻炒一分钟 。加入十三香炒匀 。加入大酱充分翻炒至香味飘出 。加少许老抽炒匀 。沿锅边加入适量冷水 。烧至锅中汤汁浓稠时加入食盐 。加入芹菜丁 。搅拌均匀后即可出锅 。
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