民间婚俗中的茶文化向来是“纯真、坚决、多子多福”的标志 。明代许次纾在《茶流考本》中说：“茶不移本，植必生子 。”古人成婚以茶为礼，取其“不移志”之意 。
古人以为，茶树只能以种子萌发成株，而不能移植，故历代都将茶视为至性不移的标志 。因茶性最洁，可示爱情不染纤尘；茶不移本，可示爱情紧贞不移；茶树多籽，可标志后代连绵茂盛；茶树又四季常青，以茶行聘涵义爱情坚贞不移，又涵义爱情永世常青、祝愿新人相敬如宾、白头偕老 。故代代撒播民间男女订亲，要以茶为礼，茶礼成为了男女之间建立婚姻关系的重要方式 。茶成了男人向女子求婚的聘礼，称下茶、定茶，而女方受聘茶礼，则称受茶、吃茶，即成为合法婚姻 。如女子再受聘别人，会被世人斥为吃两家茶，为尘俗所不齿 。
民间向有好女不吃两家茶之说 。三茶：旧时在江浙一带，将整个婚姻礼仪总称为三茶六礼 。其间三茶，即为订亲时下茶，成婚时定茶，同房时合茶 。也有将提亲、相亲、入洞房的三次沏茶合称三茶 。三道茶：举办婚礼时，还有行三道茶的典礼 。第一道为百果；第二道为莲子或枣子；第三道才是茶叶，都取其至性不移之意 。吃三道茶时，接第一道茶要双手捧之，并深深作揖 。此后将茶杯向嘴唇悄悄一触，即由家人收去 。第二道照旧如此 。至第三道茶时，方可接杯作揖后饮之 。
在浙江德清区域婚姻中的茶俗，则更为五光十色：
受茶：男女两边对上八字后，经两边老一辈附和联婚，由男方向女方赠聘礼、聘金，如女方承受，则谓之受茶 。
订亲茶：男女两边断定婚姻关系后即举办定亲典礼 。这时两边须互赠茶壶十二把并用红纸包花茶一包，分送各自亲属，谓之定亲茶 。
大接家茶：女子成婚后，由娘家备发芽蚕豆、茶点分送两边亲邻，谓大接家茶 。
毛脚女婿茶：未出阁，待字闺中的姑娘家里，来串门的小伙子独特多 。因而姑娘家往往要备上好茶，以款待来客中的将来女婿（即俗称毛脚女婿） 。
亲家婆茶：女子出嫁后第二天，爸爸妈妈看望女儿时，要随身携带一两茶叶（最棒雨前茶），并半斤烘豆、二两橙子皮拌野兰麻，称之谓亲家婆茶 。
新娘子茶：望朝之后，新媳妇的婆婆要至女方家请亲家公、亲家婆及亲家面上的近亲至自家喝喜茶，称为新娘子茶 。在我国湖南区域，男人去女方上门相亲，姑娘需给男人递上清茶一杯 。男人饮后，置贵重物品或钱钞于杯中回赠姑娘，如姑娘当即承受，即示心许 。在成婚入洞房前，要以红枣、花生、桂圆、龙眼等泡入茶中，再拌以冰糖以款待来宾，寓取早生贵子、跳龙门之意 。
合枕茶：新人入洞房前，配偶要共饮合枕茶 。这时，由新郎捧茶，用双手递一杯清茶，先给新娘喝一口，再本人喝一口，意味着完成了人生大礼 。婚礼往后的第二天，新郎新娘需捧着盛满香茶的茶盘，
向老一辈们献茶行参见礼 。老一辈们喝了茶，即摸出红包放于茶盘上作为见面礼 。
闹茶：在我国云南区域举办婚礼时，有闹茶的风俗 。闹茶于新婚三天内，每天晚上，由新郎新娘在客堂的中心，向亲朋好友们敬茶 。茶内有必要加放红糖，取其甜美之意 。闹茶时，可由来宾命题，要新郎新娘以绕口令、猜谜语、咏诗篇等方式答复考题 。若新郎新娘不从，来宾们则不喝茶，而若文不对题，众皆捧腹大笑 。闹茶取越闹越热之意 。
开门茶：江苏区域旧俗，大户人家联婚，新郎至新娘家迎亲，进女家的一重门，要作揖一次，一直至堂屋见岳丈岳母时止 。然后再喝茶三次后，才干暂至岳母房中休憩，耐心肠等候新娘上花轿，谓之开门茶 。
谢媒茶：男女举办婚礼后，新婚配偶或两边家长要用茶来谢媒，因在许多谢礼中，茶叶是必不可少之物，故称谢媒茶 。
喝新娘茶：我国南边区域向来有喝新娘茶的风俗 。新娘成婚后的第二天清晨，洗漱、穿戴后，由媒妁搀引至客厅，参见已正襟危坐的公公、婆婆，并向公婆敬茶 。公婆饮毕，要给新娘红包（礼钱），接着由婆婆引领新娘去向族中亲属及远道而来的亲属敬茶，再在婆婆引领下挨门挨户拜叩邻里，并敬茶 。敬茶毕，新娘向敬茶者招待后，即用双手端茶盘接受茶盏，这时众亲朋或邻里同乡饮完茶，要跟着放回杯子的一起，在新娘托盘中放置红包，而新娘则略一蹲身，以示道谢 。在喝新娘茶时，无论向谁敬茶，都不能有意逃避，不然被以为不通道理 。
退茶：风趣的是，茶在我国的婚礼中，不光与订亲、成婚关系密切，且与退婚也有相关 。茶不光是联婚的使者，也是断亲的表明 。旧时贵州区域，姑娘往往被爸爸妈妈包办婚姻（即爸爸妈妈之命、媒妁之言） 。
订亲后女方若对婚事不满意，想断亲时，姑娘即用纸包一包茶叶，选恰当机遇，在高度机密的情况下，带至未婚夫家，托故与男方爸爸妈妈客套一番后，即放下茶叶包敏捷离去，意谓退了订亲礼，称为退茶 。但上男方家放茶叶包对，如事先给男方晓得退婚的意图，那末女方一旦被男方或男方家人捉住，则男方可当即杀猪设宴与该女成婚 。故退茶时，一要保密，选好机遇极为重要，全部由姑娘在绝密中进行 。一要首先探查去男家的道路，又要探明将来的公婆在家，而又无其别人在场时，才干保证退茶成功 。勇于退茶，又退茶成功的姑娘，会得到群众的称誉 。退茶后，爸爸妈妈免不了打骂女儿，但往后女方家长，还得正式去男方处理详细退婚手续 。
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