刚刚打完胎.可以吃生蚝吗
牡蛎为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎及大连湾牡蛎等的贝壳 。近江牡蛎、长牡蛎中国沿海均有分布 ， 大连湾牡蛎分布于中国北方沿海 。在每年的5～6月 ， 当牡蛎生殖腺高度发达而又未进行繁殖 ， 软体部最肥时进行采集 ， 采收时将牡蛎捞起 ， 开壳去肉 ， 取壳洗净 ， 晒干 。
【刚刚打完胎.可以吃生蚝吗】牡蛎通常生食 ， 也可以多种不同的方法进行烹饪 ， 通常用来制作成汤类、蚝油或烤食 。预先去壳的牡蛎如果新鲜的话可以生食 ， 但是鲜美程度不如未去壳的牡蛎 。牡蛎在没有打开之前是不可能判断其新鲜度的 ， 千万不要食用肉质松弛、干瘪的牡蛎 ， 烹饪前应将其放在干净且新鲜的清水中 。牡蛎煮的时间哪怕稍长一点 ， 牡蛎肉都会呈糊状而且咀嚼不烂 。通常煮制时间不应超过5分钟 ， 牡蛎肉边缘开始发皱时就应从水中捞出 。
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