3 鸭蛋的营养价值
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鸭蛋的进补应用：
【3 鸭蛋的营养价值】1、肺阴不足 ， 肺气上逆 ， 痉咳阵作、咳声无力 。
冰糖鸭蛋羹：鸭蛋2个 ， 冰糖50克 。将冰糖捶成屑 ， 放入大碗内 ， 加沸水溶化 ， 待冷后打入鸭蛋 ， 调匀 ， 上笼用武火蒸15～20分钟即成 。趁温服食 。
2、肺阴亏虚 ， 干咳少痰 ， 口燥咽干 。
鸭蛋银耳汤：鸭蛋1～2个 ， 银耳10克 ， 冰糖适量 。将银耳洗净 ， 放入锅内 ， 加水适量 ， 先以武火煮沸 ， 再用文火煨炖至银耳汤水变浓时 ， 将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳汤中 ， 稍煮即可 。饮汤 ， 食银耳、鸭蛋 。
鸭蛋非常适宜肺热咳嗽 ， 咽喉痛 ， 泄痢之人食用 。
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