3 甲鱼的营养价值和药用价值
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【3 甲鱼的营养价值和药用价值】《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核 。
鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症 。
鳖胆可治痔漏 。鳖卵可治久痢 。鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛 。鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发 。
现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用 。
贴心提示：甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多 。
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