汉堡坯
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汉堡坯 所需材料
- 高筋面粉500克
- 水240克
- 鸡蛋2个
- 酵母6克
- 糖40克
- 盐4克
- 黄油40克
- 芝麻适量
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1 所有材料除黄油外倒入和面机里搅拌(鸡蛋搅散留少许刷表面外大概80克的蛋液和面一起搅拌)
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2 大概搅拌20分钟加入黄油继续搅
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3 直至搅拌出手套膜
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4 揉成面团放温暖处饧发
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5 饧至2倍以上大即可
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6 分成大小均等(每个大概100克左右)的剂子 ， 揉成团 。
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7 烤盘放油纸 ， 把揉好的面团放入烤盘 。
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8 烤盘放入烤箱发酵挡继续饧发
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9 饧发好的面团上刷上蛋液 ， 撒上芝麻 。
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10 放入提前预热好的烤箱里 ， 175度25分钟烤制 。
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11 烤好的汉堡坯(500克面 ， 我做了9个汉堡坯)
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12 做汉堡包大小正合适
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13 【汉堡坯】中间切开 ， 夹上自己喜欢的蔬菜 ， 肉块(烤鸡腿)和酱料 ， 喜欢的汉堡包就做好了 。
