传奇酸辣粉烧烤
【传奇酸辣粉烧烤】 酸辣粉，是重庆民间广为流传的传统小吃之一，由于物美价廉，长期以来深受广大消费者的喜爱 。“酸辣粉”主要采用红薯粉加工而成，用高汤做底，再把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，将烫好的粉条放入，再加上炸酥的花生豆和黄豆、香菜等等，一碗酸酸辣辣的美味就出炉了 。
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大内烤脖手的酸辣粉，借助现代化的技术、设备，实现了标准化加工、工业化生产，在保持原有风味的基础上，更健康营养，口味纯正 。就拿“大内烤脖手麻辣烧烤酸辣粉?志新桥店”来说，与大街上那些大大小小的烧烤店还是有很大区别的 。说它与众不同一点也不过分 。不信？那就先给大家透露几点吧：
一，装修风格 。主要指的是，卫生、干净、舒适，吃的香、看着爽，货真价实的享受！
二，口味 。酸辣粉能否叫座，主要在于口味的独特性 。“大内烤脖手麻辣烧烤——酸辣粉”用料讲究，精选纯红薯粉制作的粉条；用子弹头、二金条、灯笼椒等调配辣椒的香辣程度；再通过醋酸和乳酸两者的完美结合，调配出酸辣粉最柔和最香醇的酸；最后加上用鸡骨、猪骨、牛骨等熬制的高汤 。如此做出的酸辣粉，劲道爽滑，酸酸辣辣，柔和香醇，百吃不厌 。
想想看，虽是一碗小小的酸辣粉，却经历了这么多复杂的工序，可见传奇酸辣粉的味道确绝不是盖，正因为如此，才引得人们疯狂品尝 。
三，标准制作 。酸辣粉不过是大众小吃而已，但在传奇酸辣粉?望京店却完全实现了标准化工艺流程，从选料、制作到成品、出锅，包括一碗粉下多少水，多少粉，甚至葱、姜、蒜等辅料都精细到毫克，确保做出的每碗酸辣粉口味都一致 。这样一碗大内烤脖手麻辣烧烤酸辣粉只需2-3分钟的时间即可出锅 。
你要是在北京就可以去北京北四环志新桥西南角第一家麻辣烧烤酸辣粉店就可以吃到了 。
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