木桶荷叶鸡的做法
主料:整鸡1只 。香料:桂皮1段,香叶2片,八角1个,花椒2到3颗,葱1根,姜3片 。调味:生抽2汤匙,花雕酒1、5汤匙,白砂糖1汤匙,盐做法:
1、去内脏的整鸡洗净,对切成两半 。
2、焯水后洗净表面的血沫和杂质,沥干水分 。
3、油炸 。
4、炸至表面上色后捞出控油 。
5、放入锅中,加入桂皮1段,香叶2片,八角1个,花椒2-3颗,葱1根,姜3片,加生抽2汤匙,花雕酒1、5汤匙,白砂糖1汤匙,再加水至没过大约2/3量 。
【木桶荷叶鸡的做法】6、中大火煮30
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