马蹄糕怎么做 马蹄糕的正确做法教程
马蹄糕是广东、福建一带的传统小吃 ， 早在唐朝的时候 ， 就出现了马蹄糕 。马蹄糕的颜色是茶黄色 ， 是半透明的状态 ， 吃起来非常柔软、甜美 。现在 ， 很多家庭都有做马蹄糕 ， 不过 ， 也还有一些人不知道正确做马蹄糕的方法 。
马蹄糕怎么做1、切马蹄块
准备好马蹄 ， 将外皮削掉之后 ， 切成很小的块状 。在盆子里面加入适量的清水 ， 再加入一些马蹄粉 ， 待马蹄粉融化成浆之后 ， 加入切好的马蹄块 ， 充分搅拌 。将锅子洗干净后 ， 放到火上 ， 加入大的清水和黄糖 ， 大火煮 ， 知道黄糖全部化开 。
2、搅拌成糊糊
将煮好的黄糖加入到马蹄粉浆当中 ， 记住 ， 一定要一般加黄糖 ， 一边快速搅拌 ， 直到它完全变成浆糊 ， 没有任何的坨状 。这是马蹄糕的正确做法 ， 若是天气较为热 ， 很快它就能够变成糊状 ， 若是在冷天 ， 最好在盆子下面加个锅子 ， 锅子里面装点热水 ， 能够让其迅速变成糊糊 。
3、蒸马蹄糕
将糕盘清洗干净 ， 消毒之后 ， 用干净的刷子在盘底抹一层食用油 ， 将已经凉却的马蹄糊糊放入到糕盘里面 ， 之后将糕盘放入到蒸锅当中 ， 蒸半个小时左右即可 。若是倒入的马蹄糊糊较多 ， 糕体较厚 ， 可以适当延长蒸的时间 。
4、切成块状
【马蹄糕怎么做 马蹄糕的正确做法教程】蒸好之后 ， 将盖子打开 ， 不要急着把它倒出来 ， 让它稍微量却一下 。再把糕盘拿出来 ， 倒扣在准备好的干净的砧板上 ， 用刀切成块状 。等它完全凉却之后 ， 就可以吃了 。做马蹄糕一定要注意 ， 蒸好之后不要立刻拿出来 ， 让它稍微冷却 ， 这样更好切开 。
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