一种名为“小青柑”的茶迅速火遍大江南北 。不少茶友将它视为掌上明珠，爱不释手 。那么小青柑到底是什么？你了解多少呢？小青柑做得确实非常精致，颇有些小龙珠的意味，精致，可爱，在这个看“颜值”的时代，想不被人喜爱都难 。?什么是小青柑？?小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑 。而现在所说的小青柑，柑普茶是选用尚未成熟的“婴幼儿期”柑橘与云南普洱茶为原料制作而成的一种茶 。?比乒乓球还小的小青柑一般采摘于立秋至秋分期间，这时的果皮尚未成熟，外皮还是青的，油室点微凹且密集，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香 。而小青柑里的普洱茶一般采用的是存放几年的普洱熟茶 。小青柑制作，首先挑选新会优质青柑，采摘后掏出果肉，填入普洱茶，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工，令新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，越陈越香 。?小青柑的功效及作用?小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用 。?中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用 。小青柑的滋味?小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味 。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味 。小青柑的加工工艺?1、将采摘下来的柑果清洗干净，进行卫生处理 。?2、将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干 。?3、填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果” 。?4、最后经干燥程序和干仓陈放而成，整个过程不着色素，也无任何添加剂 。如何选购小青柑？?1、看外表 。包装完整，无霉斑 。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底 。?2、闻香气 。冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味 。?3、尝滋味 。入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感 。?4、看叶底 。轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物 。
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