玉米蚕豆和豆腐 正确购买有方法
导读：选购食材在生活中是很平常的 ， 而到了每年的阴历年底 ， 大家也都会加大购买力度 ， 希望能买到好的食材 ， 在节日到来之际能为家人准备一桌丰富、营养、美味的团圆饭 ， 所以 ， 小编想下面的内
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选购食材在生活中是很平常的 ， 而到了每年的阴历年底 ， 大家也都会加大购买力度 ， 希望能买到好的食材 ， 在节日到来之际能为家人准备一桌丰富、营养、美味的团圆饭 ， 所以 ， 小编想下面的内容一定能帮助到大家 。
巧选玉米
选购玉米时 ， 应挑选颗粒饱满 ， 排列紧密 ， 玉米苞大 ， 软硬适中 ， 没有虫害 ， 不太老不过嫩为好 。玉米太老了难以咀嚼 ， 太嫩了没有嚼头 。
巧选蚕豆
在挑选蚕豆的时候 ， 应选择豆厚、身竖的嫩蚕豆 ， 豆角呈鲜绿 ， 豆荚润绿 ， 豆粒饱满、湿润 。如果有浸水的斑点 ， 则表示蚕豆受了冻伤;如果蚕豆颜色呈黑色 ， 则为劣货 ， 不能购买 。
巧选豆腐
优质豆腐皮白细嫩、内无水纹、没有杂质 ， 劣质豆腐颜色微黄、内有水纹和气泡 ， 有细微的杂质 。另外 ， 把一枚针从优质豆腐正上方30厘米处放下 ， 能轻易插入;劣质豆腐则不能或很难插入 。
巧选油豆腐
优质油豆腐色泽鲜亮橙黄 ， 弹性好.挤压后立即恢复原状 ， 重量较轻 ， 囊少而分布均匀 ， 遇碘酒不变色 。
【玉米蚕豆和豆腐 正确购买有方法】掺杂油豆腐色泽暗黄 ， 弹性差 ， 手捏不能复原 ， 重量大 ， 内囊多而结团 ， 遇碘酒后变成蓝黑色
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