肉肠面包的做法 怎样做肉肠面包
文章插图
1、将除黄油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团；
2、当面揉光滑后把黄油揉到面里，继续摔打揉搓面团，一直到面团很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞边缘为锯齿状，即扩展状态；
3、把面团发在温暖处，发酵2小时左右 。发酵至2倍大，用手指戳下，不塌陷不回缩，表示已经发好 。
4、发酵好后，取出排气，分成4个剂子，滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜，醒发20分钟 。
5、取一面团用擀面杖擀成细长面片 。其他面团也一样做 。
6、取肉肠一根，用面片围绕肉肠绕圈 。
7、绕好后，收口朝下，放进烤盘 。另外做了2个是将肉肠按在面团上的 。
8、进行最后发酵 。是放进烤箱100度，发酵档，60分钟，烤箱底下放一碗热水 。
9、最后发酵后，面团比原来大1.5-2倍，取出，在面团上刷蛋液，洒芝麻或香葱，挤上色拉 。
10、烤箱预热180度，中层，20分钟 。
11、烤好的面包，2种款式，一样好吃！
【肉肠面包的做法 怎样做肉肠面包】12、面包组织比较松软 。
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