熟茶具有独特的保健功效 ， 深受海内外的消费者的喜爱 ， 从传统的下关的销法沱、大益的7572、中茶的7581是传统熟茶的代表产品 ， 深受广大消费者的喜爱 ， 后起之秀 ， 如澜沧古茶的熟茶、勐库戎氏的木叶醇三年陈等产品 ， 都有很好的消费群体 ， 也是消耗比较快速的产品 。而随着熟茶市场的发展 ， 市面上有越来越多的创新的熟茶产品 。古树熟茶、古树纯料熟茶、古树纯料山泉水发酵熟茶等等 ， 可是就作者接触过的几款古树春茶纯料的熟茶的品饮结果来看 ， 我个人并不看好这类熟茶的发展 ， 作为一种高端熟茶的尝试 ， 是值得鼓励的 ， 但是脱离消费语境去创造概念 ， 并且想要消费者买单 ， 这是违背基本的经济学的规律和常识的 。?大宗熟茶的品质 ， 取决于发酵技术和拼配方案 ， 成熟的发酵技术比如大益的7572、中茶的7581、下关的销法沱都是有稳定的技术支持 ， 同时还具备其他小厂所不具备的原料优势 ， 原料充足 ， 加上之前的技术积累 ， 就会保证这些大宗熟茶的质量的断崖式跳水 ， 同时还可以对不同的等级的茶进行筛分 ， 保证能有不同品类的熟茶在市场供消费者选择 。大批量的采购原料 ， 就具备其他小厂所不具备的原料优势 。但是主流的熟茶的用料都是用台地茶 ， 主流的大厂都会将熟茶的堆子控制在10吨到60吨 ， 这样发酵出来的产品相对比较稳定 。另外原料一般也是采用夏茶 ， 主要原因是夏茶价格低 。另外大厂们也有先发优势 。因为市场内的熟茶的消费者们首先接触到的基本都是主流厂的熟茶 ， 这些熟茶的滋味 ， 已经在消费者的味蕾中形成了锚定效用 ， 他们的脑海中一提起熟茶就想起这个味道 ， 而会对创新熟茶有一个接受过程 ， 而多数消费者是没有这种耐心 。?这些都是隐形的优势 ， 其实更明显的是价格优势 。7572、7581才多少钱一片？而所谓各种名头的创新工艺熟茶 ， 一饼的价格差不多都可以买一提7572了 。当然可以理解 ， 这几年古树茶那种贵 ， 就算厂家不是全部料都是古树纯料 ， 也要承受比大厂熟茶好几倍的成本 ， 而且创新型的小厂原料的价格优势怎么能比得上大厂 。?还有就是茶叶品质方面 。晒青茶（普洱生茶原料）因为完全是靠自身的品质说话 ， 所以晒青茶的价格相对比较透明 ， 但是原料有优势 ， 不一定就代表通过人工后发酵的熟茶的品质就会更加好 ， 这还涉及生产的各个方面 ， 技术积累、经验积累都不是一个短期就能完成的事情 。而且古树熟茶在滋味上没有远远超过台地熟茶的品饮表现 。加之价格又高 ， 所以古树熟茶的市场处境也比较尴尬 。?当然任何事情都不能绝对 ， 但是我相信一点：古树熟茶不是拯救熟茶的灵丹妙药 。
推荐阅读
- 草莓什么时候发芽
- 预防疫情手抄报图片
- 小梭子蟹怎么吃
- 加强个人品德修养有何意义
- 风暴英雄英雄等级有什么用
- 拉萨之hu是什么意思
- 草莓上面的黑刺能吃吗
- 西瓜白色部分叫什么
- 餐饮标书怎么写管理方案
- 木耳生产的国家标准最新的是什么