盐焗粉是什么材料做的
盐焗粉采用食用盐、谷氨酸钠、淀粉、沙姜粉制成 ， 天然色素调色 ， 麦芽酚、砂姜香味突出 ， 成品口感滑嫩 。用于盐焗整鸡、鸡翅、鸡腿等 。“盐焗”是客家人独特的烹饪方法 ， 以加热后粗盐巴的特殊保热能力 ， 作为热力原 ， 烹煮食物 。
【盐焗粉是什么材料做的】盐焗鸡水焗法：把鸡放在热汤里浸熟后 ， 撕离骨、肉、皮 ， 用麻油、精盐等味料拌和 ， 再砌成鸡形上碟 ， 即水焗法 。结果 ， 虽香味稍逊于传统盐焗法 ， 但不仅可以应付过去 ， 且以肉滑皮爽取胜 ， 受到了赞扬 ， 从此便新增了此种水浸盐焗鸡的品种并沿袭至今 。
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