正宗苏州碧螺春产自江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带 ， 苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成 。0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个“一旗一枪” ， 古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶” 。高级的碧螺春 ， 0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个 ， 足见茶芽之细嫩 。正宗苏州碧螺春的产地?碧螺春茶叶 ， 是苏州著名特产 ， 我国十大名茶之一 。产于太湖东洞庭山及西洞庭山 ， 故命名洞庭碧螺春 。2002年经国家质量监督检验总局批准 ， 获得原产地域标志产品保护 。?西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶 。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带 ， 其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布 。茶园面积965公顷 。东山镇全境十二个行政村中 ， 茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村 。?正宗苏州碧螺春的品质特征?碧螺春茶叶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌 。?色泽?正宗洞庭碧螺春有光泽 ， 色翠绿带黄 ， 其他碧螺春暗淡 ， 但青里带黄 ， 主要无光泽 。香气?洞庭碧螺春香气浓烈 ， 清香带花果香 ， 主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关 。其他碧螺春香气不足 ， 因为它是新茶也有一点香气 ， 但没有清香和果香 ， 外地碧螺春有奥土气 ， 有青叶气 。?口味?洞庭碧螺春喝到口中很顺口 ， 有一种甘甜、清凉、味醇的感觉 ， 有回味 ， 主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉 ， 无回味 ， 还有青叶味 。?外形?条索纤细如蜂腿 ， 卷曲成螺 ， 茸毫满披但不很浓 ， 银绿相间（或银白隐翠） 。?正宗苏州碧螺春的鉴别技巧?一、从品质特征上来鉴别?1、外形特征?干看外形：碧螺春银芽显露 ， 一芽一叶 ， 茶叶总长度为1．5厘米 ， 每500克有5.8万－7万个芽头 ， 芽为白豪卷曲形 ， 叶为卷曲清绿色 ， 叶底幼嫩 ， 均匀明亮 。假的为一芽二叶 ， 芽叶长度不齐 ， 呈黄色 。?湿看外形：碧螺春泡成茶后 ， 茶叶片片伸展开来沉落在杯底 ， 色绿明亮 ， 有花果香味 ， 味道清香浓郁 ， 饮后有回甜的感觉 。?2、茶汤色泽?从茶汤色泽来看 ， 碧螺春经开水冲泡后 ， 没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳 ， 加色素的看上去比较黄暗 ， 像陈茶的颜色一样 。3、香气和滋味?从香气和滋味来说 ， 洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式 ， 使得碧螺春茶有着天然的花果香味 ， 可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了 ， 其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香 ， 有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味 ， 两者可无法比较的哟！?闻之清香扑鼻 ， 那么尝起来如何呢？饮之舌根含香 ， 滋味鲜醇甘厚 ， 带着浓郁的花果香气 ， 回甘持久 ， 口味凉甜 ， 鲜爽生津 ， 令人回味无穷 。?4、叶底?叶底 ， 其实是茶叶品评的一种常用术语 ， 亦称茶渣 ， 即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片 。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中 ， 并将叶底拌匀铺开 ， 观察其嫩度、匀度、色泽等 。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中 ， 将清水漂叶进行观察 。碧螺春的叶底柔匀 ， 嫩绿明亮 ， 非常有辨识度哦 。?二、从价格上来鉴别?由于碧螺春种植维护的成本、采摘人本和炒制成本都偏高 ， 所以价格也比较贵 ， 毕竟茶的价值摆在那里嘛！这勉强也算辨别真假的一个方式吧 。?三、从包装上来鉴别?在茶叶的外包装上一定要有国家实行的食品市场安全准入制度的QS标志和中华人民共和国原产地标志 。?四、从产地上来鉴别?碧螺春 ， 产于太湖东洞庭山及西洞庭山 ， 故命名洞庭碧螺春 。2002年经国家质量监督检验总局批准 ， 获得原产地域标志产品保护 。?西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶 。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带 ， 其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布 。茶园面积965公顷 。东山镇全境十二个行政村中 ， 茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村 。正宗苏州碧螺春是产自江苏洞庭湖的 ， 不过在鉴别的时候却要重点掌握碧螺春的品质特征等技巧 。
推荐阅读
- 正宗西湖龙井价格到底有多高 西湖龙井茶的价格表
- 正宗江苏碧螺春
- 江苏碧螺春正宗产地
- 苏州限电令新规定2021最新消息 苏州限电2021什么时候恢复
- 虎头汾酒是正宗汾酒吗
- 什么牌子日照绿茶正宗
- 周道登简介
- 肥皂方
- 苏州正宗碧螺春茶叶
- 苏州特产碧螺春茶哪里买正宗