大红袍和铁观音选哪个，哪个好？这个问题是无法解答的，大红袍和铁观音都是好茶，都是中国十大名茶之一 。不同的人喜好不同，有的人喜欢铁观音，有的人喜欢大红袍 。所以接下来小编将为您介绍大红袍和铁观音的区别，您可以根据区别来选择适合自己的，选择自己喜欢的 。大红袍和铁观音的区别是:?产地不同?【大红袍】?大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异 。中国特种名茶 。?【铁观音】?铁观音（tiěguānyīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年 。?于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚 。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多 。叶片平坦展开 。?加工工艺不同?【大红袍】?初制工序：大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类 。其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序 。?精制工序：大红袍的精制主要流程包括：毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱 。【铁观音】?制作工序：采摘、凉青、做青、炒青、簸拣 。?香气不同?【大红袍】?香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上 。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上 。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上 。?【铁观音】?先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊 。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法 。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品 。?滋味不同?【大红袍】?入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣 。茶水无质感，淡薄者为下品 。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低 。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优 。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存 。”的说法 。?【铁观音】用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应 。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品 。?外形不同?【大红袍】?干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考 。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色 。陈茶则色泽灰褐 。条形不完整或碎茶多的就差了 。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显 。?【铁观音】?主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气 。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶 。以上就是对大红袍和铁观音的区别的介绍了，希望能对您有所帮助 。
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