酵母失效面发不起来还能要吗
酵母失效面发不起来在没有变质的情况下可以继续使用 。酵母失效面发不起来的原因主要与放置酵母的数量与温度有关 ， 如果面团发不起来 ， 可以针对不同情况处理 ， 如果酵母活性依旧较差发不起面 ， 可以改做饼 ， 避免浪费 。
【酵母失效面发不起来还能要吗】酵母粉失效了面发不起来可以加入双倍酵母重新发酵 。用少量水先溶解酵母 ， 再把没发起的面团的表面积整大 ， 倒上酵母水 ， 洒上面粉 ， 反复将面团揉软 ， 静置起发即可 。判断酵母是否完好：准备一杯温水 ， 将酵母溶解于水中 ， 等待5-10分钟后 ， 如果浮起一层泡沫 ， 则说明酵母活性比较好 ， 如果泡沫不明显或没有泡沫 ， 则酵母活性比较差 。
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