“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷 。如梅斯馥兰斯馨，大抵焙时候香气 。岩茶，以香气著称，以口感独占鳌头，以韵味独步武林 。当然，岩茶更特别之处，在于它的饮用期，也就是我们常说的保质期 。那岩茶保质期有多长时间呢？武夷岩茶的保质期?武夷岩茶的保质期，指的是岩茶的最佳饮用期，就是在规定的保存条件下，可以保证岩茶质量的日期 。2006年开始实施的“武夷岩茶新国家标准”，早就已经取消了对武夷岩茶保质期的限定 。但是！这并不代表武夷岩茶走了“后门”，而是岩茶的不确定因素太多了，不能太随便地就限定了人家的保质期 。武夷岩茶存放的三大基本要求?一、茶叶的选择?武夷岩茶品种繁多，并不是所有的品种都适合陈放 。陈年武夷岩茶重在汤的厚重粘稠上，茶叶陈放时间越长香气相对减弱 。?对于香气突出而汤水薄弱的品种就不适合做为陈放的茶品 。反之汤水厚重，香气内敛的品种就适合做为陈放的品种 。?如：水仙、梅占、等品种，更为适合存放 。为达到更好的效果，建议选择树龄较长的正岩茶 。?二、发酵程度?武夷岩茶其中最重要的是做青及焙火 。适合陈放的武夷岩茶首先在做青的环节就需要做的熟，也就是发酵程度到位 。?其次在焙火环节要文火慢焙，用手指捻搓茶叶碎末应呈粉末状 。需达到中足火，岩茶具活性，存放过程中内质渐渐自动转化 。?三、环境需求?应选择温度、湿度、相对稳定，闭光、通风、透气的地点 。?挑选气密性好不透光无异味的包装，另留部分小包装做为种茶，以便后期方便审评茶叶变化 。武夷岩茶的保存方法?①选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖;?②采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处;?③选用干燥的保温瓶，封好口;?④短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内;?⑤放入冰箱内保存，温度在0~10℃之间最佳，不能与香皂同放，也不能与糖放在一起;?⑥生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大;?⑦要干燥、洁净、避光、低温、少氧;忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空气 。讲真，岩茶还挺傲娇 。所有的资源配置，都要挑最好的 。生长环境，要选择丹山碧水的武夷山风景区里 。制作工艺，要选择颇为考验技巧的焙火，一丝不苟，不能有半点马虎 。饮用期也要根据焙火程度，甄别一二 。要是错过了饮用期，又没有及时焙火补救，茶基本就作废，丧失了饮用价值 。?
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