食材选购：如何分清芭蕉和香蕉？
导读：香蕉的水分低、热量高 ， 含有蛋白质、脂肪、淀粉、胶质及丰富的碳水化合物、维生素及矿物质钙、磷、铁、镁、钾等 ， 多吃可以防癌 。【食材选购：如何分清芭蕉和香蕉？】
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香蕉的营养价值是公认的 ， 和芭蕉相比 ， 香蕉的味道要好很多 ， 不过 ， 因为它们形似 ， 所以有一些朋友在购买时总是分清芭蕉和香蕉 。今天在这里我们要和大家讲一讲它们的区别 ， 以便于大家购买 。
香蕉的水分低、热量高 ， 含有蛋白质、脂肪、淀粉、胶质及丰富的碳水化合物、维生素及矿物质钙、磷、铁、镁、钾等 ， 多吃可以防癌 。
芭蕉与香蕉同属蕉类植物 ， 都有通肠胃 ， 治疗便秘的作用 。如何分辨芭蕉和香蕉的区别?芭蕉和香蕉的区别有哪些呢?
芭蕉和香蕉的区别：外观区别
从外形看 ， 香蕉弯曲呈月牙状 ， 果柄短 ， 果皮上有5～6个棱 。芭蕉的两端较细 ， 中间较粗 ， 一面略平 ， 另一面略弯 ， 呈“圆缺状” 。其果柄较长 ， 果皮上有3个棱 。
从颜色上看 ， 香蕉未成熟时为青绿色 ， 成熟后转为黄色 ， 并带有褐色斑点 ， 果肉呈黄白色 ， 横断面近圆形 。芭蕉果皮呈灰黄色 ， 成熟后无斑点 ， 果肉呈乳白色 ， 横断面为扁圆形 。
芭蕉和香蕉的区别：味道区别
从味道上辨 ， 香蕉香味浓郁 ， 味道甜美 。芭蕉的味道虽甜 ， 但回味带酸 。
芭蕉和香蕉的区别：营养区别
香蕉喊得水分比芭蕉要多 ， 且营养成分与芭蕉也不尽相同 。
香蕉富含矿物质钾 ， 钾能维持正常的血压与心跳 ， 防止血压上升及肌肉痉挛 ， 而镁则具有消除疲劳的效果 ， 而且 ， 香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖 ， 立刻被人体吸收 ， 是一种快速的能量来源 。
芭蕉更温性一些 ， 含有更为丰富的膳食纤维和大量的水溶性植物纤维 ， 所以 ， 其润肠通便的功效 ， 因此吃芭蕉不会便秘 ， 香蕉反而更偏凉性 。因此 ， 芭蕉更适合胃寒的人以及老年人 。
芭蕉和香蕉还有一个区别 ， 就是价格上的区别 ， 一般来说 ， 价格便宜一点的是芭蕉 ， 价格相对来说贵一点的是香蕉 。
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