芋头芽怎么做好吃 芋头苗怎么炒好吃
芋头是非常常见的一种蔬菜 ， 一般生长在水田里 ， 是植物的根茎 ， 一般呈球状 。芋头非常好吃 ， 可以煮排骨汤喝 ， 也可以清炒 。芋头发芽之后 ， 会长出我们常说的芋头芽 ， 芋头芽也是可以吃的 。那么 ， 怎么做芋头芽好吃呢？下面 ， 我们来看看炒芋头苗的方法 。
芋头芽怎么做好吃1、先准备辣椒、盐、鸡精等配料 ， 将芋头芽的皮用削皮器削掉 ， 芋头芽比较小的话 ， 可能不好剥皮 ， 可以选择不剥 ， 但是 ， 较为粗的芋头芽一定要记得削皮 。清洗干净之后 ， 切成段状 。如果有时间的话 ， 可以先将芋头苗从中间剥开再切 ， 这样更容易入盐 ， 味道会更好 。
2、将锅子洗干净之后 ， 放到火上 ， 烧干水分之后 ， 加入适量的油 ， 待油烧热之后 ， 将切好的芋头芽放进锅子里面翻炒 ， 等到芋头芽稍微变软之后 ， 将准备的辣椒、花椒放进去 ， 翻炒半分钟之后 ， 加入盐和鸡精 ， 再炒两分钟 ， 就可以出锅了 。这样麻辣芋头芽就做好了 ， 既辣且鲜 。
芋头苗怎么炒好吃1、将芋头苗买回来之后 ， 将芋头苗上面的叶子去掉不要 ， 只把梗留下来 ， 在清水下面清洗干净之后 ， 放在筛子里面晾干水分 。接着将晾干的芋头苗切成长条状 ， 两三厘米一条 。切好之后 ， 将锅子加水放到火上煮 ， 水开之后 ， 将切好的芋头苗放到开水里面 ， 烫一分钟之后 ， 捞出来 ， 放到凉水里面 。
【芋头芽怎么做好吃 芋头苗怎么炒好吃】2、准备好醋和辣椒 ， 将大蒜剁成泥末 。将凉好芋头苗捞出来 ， 晾干水分后 ， 放入大碗里面 ， 加入醋、盐和辣椒 ， 腌制一个小时左右 ， 这样可以让芋头苗充分地入味 。在锅子里面加入适量的油 ， 放入辣椒和蒜头 ， 爆炒之后 ， 将腌好的芋头苗加入到锅子里面 ， 用大火翻炒几分钟 ， 再加些葱花 ， 就可以吃了 。
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