食用银耳的功效与作用
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银耳的功效：
银耳从中医学上讲具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功 。作为滋补佳品 ， 它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者 ， 并常用于治疗老年慢性气管炎等病症 ， 对高血压、血管硬化患者 ， 尤为适宜 。现代的医学研究还发现 ， 银耳对恶性肿瘤也有明显的抑制作用 。
银耳的作用：
1. 银耳能提高肝脏解毒能力 ， 起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
【食用银耳的功效与作用】2. 银耳富含维生素D ， 能防止钙的流失 ， 对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素 ， 它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有天然植物性胶质 ， 加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质 ， 能增强人体的免疫力 ， 调动淋巴细胞 ， 加强白细胞的吞噬能力 ， 兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 ， 从而达到减肥的效果 。
6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
银耳的功效与作用就已经这么多了 ， 这还不算 ， 都说良药苦口 ， 按道理说因而味道应该不好才对 ， 但是银耳却是难得的美味佳肴 ， 根据你的做法不同你会发现银耳制作的食物不仅好吃 ， 而且外形多半晶莹剔透 ， 气味鲜美 ， 真正是色香味俱全 。
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