大黄瓜小黄瓜 选购哪个最健康
导读：不论是大小黄瓜，营养价值都比较高，富含纤维素、胡萝卜素，含有一定量的多种维生素和矿质元素，有抗氧化、防口角炎等作用，其中维生素b1和维生素b2的含量高于番茄 。
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眼下，这个温暖的季节也正是瓜红果瓜绿的时节，喜爱吃黄瓜的朋友们一定能发现，在市场上黄瓜有二个品种，一种是很普通的黄瓜，还有一种是小黄瓜，所以，有的朋友想问了，到底买哪种才是最健康的呢？
大黄瓜又叫旱黄瓜和水黄瓜，最初叫“胡瓜”我们说的黄瓜多指本土产的细长、苗条、翠绿、顶花带刺的大黄瓜 。体型短胖的小黄瓜是从国外引进的，表面光滑无刺，也叫“荷兰小黄瓜”、“迷你黄瓜” 。
据清朝乾隆年间的《本草求真》记载，黄瓜“气味甘寒，服后可清热利水” 。黄瓜的叶和蔓性味微寒，具有清热、除湿、滑肠、镇痛等功效;黄瓜的果肉具有清热利尿的解毒功效 。另外，黄瓜比较味苦的成分为葫芦素，具有抗肿瘤的作用 。
不论是大小黄瓜，营养价值都比较高，富含纤维素、胡萝卜素，含有一定量的多种维生素和矿质元素，有抗氧化、防口角炎等作用，其中维生素B1和维生素B2的含量高于番茄 。
【大黄瓜小黄瓜 选购哪个最健康】不过，小黄瓜的价钱比较贵，口味没有那么脆，含糖量比较高，一般在西餐中被当作水果食用，将其引入也是为了适应现在的家庭追求餐饮多元化、一次吃完的需要 。而大黄瓜的口感更清脆、含糖量更低，因此更适合减肥人士和糖尿病患者食用 。
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