1、芽叶，品质好的白茶毫多肥壮，叶张肥嫩，品质差的白茶毫芽瘦小稀少，叶张老嫩不均；2、色泽，品质好的白茶毫色银白有光泽，品质差的白茶毫色呈铁板色；3、香气，品质好的白茶冲泡后香型丰富，品质差的白茶冲泡后则会产生杂味 。
1、芽叶【白茶如何鉴别品质】
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鉴别白茶品质可以看芽叶，品质好的白茶毫多肥壮，叶张肥嫩，质地干净无杂 。品质差的白茶毫芽瘦小稀少，叶张老嫩不均，带有老叶、腊叶、残叶等 。
2、色泽
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鉴别白茶品质可以看色泽，品质好的白茶毫色银白有光泽，叶面呈灰绿色、墨绿色、翠绿色 。品质差的白茶毫色呈铁板色，叶面呈绿黄色、黑色、红色，并带有蜡质光泽 。
3、香气
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鉴别白茶品质可以闻香气，品质好的白茶冲泡后香型有毫香、鲜香、甜香、药香、花香等 。品质差的白茶冲泡后则会产生淡薄气、青臭气、失鲜气、发酵气等杂味 。
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