肉松面包卷
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肉松面包卷 所需材料
- 面包粉260克
- 酵母3克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油80克
- 砂糖50克
- 盐2克
- 牛奶50毫升
- 黄油10克
- 黑芝麻适量
- 肉松适量
- 沙拉酱适量
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1 面包材料 。
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2 辅料 。
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3 面包桶内放入牛奶、鸡蛋、淡奶油、对角方向放入盐和糖 。
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4 放入面包粉，中间挖个坑埋入酵母 。设置两个和面程序和成面团 。
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5 加入软化的黄油 。继续按和面键，设置两个和面程序 。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下，避免搅拌过度 。
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6 选择面包机发酵，发酵至两倍大即可，用手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回缩，面包四周不塌陷即可 。
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7 发酵好的面团取出用擀面杖排气 。
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8 揉圆后然后盖上保鲜膜静置20分钟 。
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9 静置好的面团擀成和烤盘大小一样的长片 。
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10 然后送入烤箱发酵至两倍大 。烤箱底部放碗热水即可 。发酵好的面包取出，表面用叉子叉满小孔 。
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11 然后涂上蛋黄液 。
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12 在撒上黑芝麻 。（烤箱预热170度）
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13 最后送入烤箱中层，170度烤20分钟 。（中途可以加盖锡纸，防止表面烤的过硬）
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14 烤好的面包晾凉至余温后，将反面朝上，用刀子在面包上面横向划几下，不要划断 。
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15 【肉松面包卷】然后在涂上沙拉酱 。
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16 再均匀撒上肉松 。
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17 接着在利用擀面杖将其卷起，卷好后要定型15分钟左右 。
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18 定型好后切段 。
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19 切好的面包，切口面可以抹上沙拉酱，在沾上肉松 。
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