四季豆炒肉的做法
四季豆是生活中常见的绿色蔬菜 ， 它味淡 ， 性湿 ， 可以归脾和胃比 ， 是一种可以化湿健脾的特色蔬菜 ， 经常出现要人们的餐桌上 。生活中四季豆的食用方法也有很多 ， 但是小编在多个的从业经验中发现 ， 四季豆只有在与猪瘦肉一起炒制时 ， 才最有味道 。一会我会把四季豆炒肉的做法写出来 ， 喜欢吃四季豆的朋友可以在家中自己学着做一下 ， 尝尝味道是不是像我说的那么好 。
文章插图
四季豆炒肉的做法四季豆炒肉的用料
【四季豆炒肉的做法】大家制作四季豆炒肉时需要准备四季豆三百克 ， 猪瘦肉一百克 ， 蚝油适量 ， 另外还要准备生粉、蛋清以及生抽和葱丝、姜片等调味料 。
四季豆炒肉的具体步聚
1、把猪瘦肉洗净以后切成片状 ， 然后加入生粉、生抽以及食用盐和蛋清等调味料进行腌制 。腌制时间不能少于二十分钟 。
2、把准备好的四季豆去掉筋膜 ， 然后放有水中冼净 ， 再切成自己喜欢的小段备用 。起锅放入清水 ， 把切好的四季豆放在沸水中焯一下 ， 让其保持翠绿的颜色 ， 取出过冷水 ， 控掉水分备用 。
3、炒锅中放油 ， 加热后放入肉片进行炒制 ， 等肉片变色以后把处理好的四季豆加入到锅中炒制 ， 随后加入适量的蚝油 。
4、接着翻炒看着四季豆断生以后 ， 加入少量的食用盐进行调味 ， 再炒制一两分钟洒入鸡精提鲜 ， 调匀以后就可以出锅装盘了 。
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