干面粉会受冻吗冻了怎么办
【干面粉会受冻吗冻了怎么办】
1、干面粉不怕冻 。
2、原因：干面粉中含水量很少 ， 在寒冷的天气里不会受影响 。相反在气温低的时候面粉中的各种酶的活性降低 ， 更易保存 。而在潮湿的环境中更容易变质发霉 。所以在雨季要将面粉拿出来晒或通风 。
3、干面粉：是经过特殊加工处理的面粉中的一种 。最大的特点是吸水性强 ， 如炸鱼时可在其表面上涂抹一层干面粉 ， 不至于炸制时脱浆脱糊等；另外干面粉还有吸附异味的功能 ， 使成品去除腥味更加鲜美 。
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