冲泡祁门红茶可以使用功夫泡法 ， 一般要选用紫砂茶具 ， 白瓷茶具和白底红花瓷茶具 ， 采用壶泡法最能品位祁门红茶的隽永香气 ， 具体步骤如下：
1.备具壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上；
2.赏茶打开茶样罐 ， 欣赏茶叶的色和形；
3.烫杯将开水倒入水壶中 ， 然后将水倒入公道杯 ， 接着倒入品茗杯中；
4.投茶按1：50的比例把茶放入壶中 。
5.洗茶【祁门红茶怎么泡】右手提壶加水 ， 用左手拿盖刮去泡沫 ， 左手将盖盖好 ， 将茶水倒入闻香杯中 。
6.一泡将开水加入壶中 ， 泡一分钟 ， 洗杯后将水倒掉 ， 右手拿壶将茶水倒入公道杯中 ， 再从公道杯斟入闻香杯 ， 斟七分满；
7. 鲤跳龙门用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上 ， 右手大拇指放在品茗杯杯底上 ， 食指放在闻香杯杯底 ， 翻转一圈；
8. 游山玩水左手扶住品茗杯杯底 ， 右手将闻香杯从品茗杯中提起 ， 并沿杯口转一圈；
9. 喜闻幽香将闻香杯放在左手掌 ， 杯口朝下 ， 旋转90度 ， 杯口对着自己 ， 用大拇指捂着杯口 ， 放在鼻子下方 ， 细闻幽香；
10.品啜甘茗三口为品 ， 仔细品尝 ， 探知茶中甘味.
重点知识：1.祁门红茶一般可冲泡三次 ， 三次的口感各不相同 ， 细饮慢品 ， 徐徐体味茶之真味 ， 方得茶之真趣；
2.祁门红茶可提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌 ， 具备提神消疲、生津清热、养胃利尿等功效 ， 但饮用时注意新茶并非越新越好 。
新茶刚采摘回来 ， 含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质 ， 这些物质对对胃肠功能差容易诱发胃病 ， 故新茶需放置半个月以上才能使用；
3.深秋、冬季是最适宜饮用祁门红茶的时间 ， 趁热饮用有暖胃效果 。
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