蚝油放热油里面好不好 蚝油不能放到热油里吗
蚝油的用法比较多，可以直接炒菜吃，也可以拌馅吃等等，味道都是很不错的，是比较受欢迎的一种调味品，很多人都会经常用蚝油做菜吃 。蚝油的使用也是有一定讲究的，它不耐高温，所以一般是不能放在热油里面的，不然会影响蚝油的鲜味，达不到很好的烹饪效果 。
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蚝油怎么挑选1.看颜色：优质蚝油呈红棕色至棕褐色，富有光泽 。颜色较深，不应购买 。
2.看形态：优质蚝油为半流质，粘度适中，无分层和杂质 。如果瓶底有渣粒、杂质、分层或淀粉沉淀，则不适合购买 。
3.看口感：优质蚝油味道鲜美、咸、甜、醇 。如有焦、苦、涩、酸等异味，不宜购买 。
【蚝油放热油里面好不好 蚝油不能放到热油里吗】4.看成分：如上所述，蚝油的主要成分是蚝油，排名第一 。不宜选用添加剂、色素过多、盐度过高的蚝油 。
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