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莲菜的营养价值有多高呢

生活百科 莲菜

我们日常生活中离不开蔬菜 ， 因为蔬菜能够提供给我们日常所需的营养物质 ， 尤其是维生素这种物质 ， 莲菜就是蔬菜的一种 ， 很多人食用莲菜 ， 莲菜的营养价值很好 ， 但是莲菜的营养价值有多高呢？下面就请专家来介绍一下这个问题吧 。
蒸藕合 ， 与炸藕合不同 ， 要的是蒸品的软 ， 因此 ， 在做时须把未加馅的藕片用沸水焯过 ， 然后再夹馅 ， 上锅蒸 ， 方能体现“蒸”品的特色 。营养分析 1. 清热凉血：莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用 ， 可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香 ， 还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中 ， 有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
【莲菜的营养价值有多高呢】3. 益血生肌：藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸 ， 有收缩血管作用 ， 可用来止血 。藕还能凉血 ， 散血 ， 中医认为其止血而不留瘀 ， 是热病血症的食疗佳品 。
以上就是专家为我们介绍的莲菜的营养价值 ， 莲菜能共给我们所需的维生素等物质 ， 并且莲菜对我们身体有很多的好处 ， 所以我们可以食用莲菜来保证我们所需的维生素等物质 ， 因此想要食用的莲菜的人就可以咨询专家来进行制作了 。

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