潮汕有一种黑黑的粿叫什么叶粿


鼠曲粿,也称茨壳粿,东潮汕地区的传统小食之一,属潮汕菜系 。潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿 。
主要食材:鼠粬粿、糯米粉、猪油、花生、猪肉、虾仁、豆沙 。
做法:
1、取田埂野生的鼠曲粿熬成汤汁,调入猪油及糯米粉制成粿皮 。
2、将粿皮擀成大小适中的片状,在粿皮内包上豆沙、糯米、花生仁、虾仁、猪肉制成的馅料 。
【潮汕有一种黑黑的粿叫什么叶粿】3、用圆形或桃形印模压印成形,放在新鲜竹叶上或香蕉树的叶子上,在锅中水烧开后放入,蒸熟待冷却后取出 。

    推荐阅读