苹果蛋挞
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苹果蛋挞 所需材料
- 新鲜苹果粒300克
- 全脂牛奶100ML
- 淡奶50ML
- 玉米淀粉10克
- 盐1克
- 鸡蛋一个
- 柠檬汁5ML可不放
- 黄油15克
- 凉水适量
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1 将所有材料称好 ， 备用
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2 把苹果去皮去核 ， 切成小粒 ， 精确300克
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3 将黄油放进锅里小火融化 ， 并放入苹果粒翻炒至有苹果汁 。放入盐 ， 柠檬汁 ， 牛奶50ML翻炒至全部融合 ， 果肉烂而不焦 。
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4 用适量凉水将玉米淀粉调制均匀 ， 倒入苹果泥中 ， 搅拌至粘稠后关火 ， 冷却至不烫手后 ， 倒入淡奶牛奶和蛋液 ， 搅拌至吸收 。
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5 讲准备好的挞皮放在烤盘上放好 ， 均匀放入苹果馅料这种馅料不会膨胀溢出 ， 所以可以加至9分满 。
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6 【苹果蛋挞】把蛋挞放入预热好的烤箱 ， 230度上下火 ， 20分钟即可 。喜歡颜色深一些的朋友不妨多烤些时间.
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