购买时怎么判断三文鱼是否新鲜？
三文鱼的鲜美一直都受大众的喜爱，做好吃的三文鱼最重要的就是食材一定要新鲜，新鲜的三文鱼才能有最鲜美的味道，一般都是超市买包装好的三文鱼，也不知道新鲜不新鲜 。问道美食网教你如何判断三文鱼是否新鲜 。
购买时怎么判断三文鱼是否新鲜：颜色：新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉 。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光 。如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的 。
手感：新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢恢复 。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性 。
口感：新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈，有化口的感觉 。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感 。
另外，倘若是去批发市场买原条三文鱼，最好挑当日到的冰鲜鱼，因为有些无良销售商会把当日卖不完的三文鱼放入冷库，第二日再解冻重新拿出来卖，经过多次解冻后的三文鱼，蛋白质分解加剧，卫生和质量都令人担忧 。
新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽 。鱼皮黑白分明，无瘀伤 。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮 。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液 。鱼肉呈鲜艳的橙红色 。用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现 。
文章插图
当你挑选新鲜的三文鱼块的时候要注意以下几点肉的颜色要深
肉质紧凑结实有些半透明，用手按一下肉会自然的弹起来
闻起来味道清新自然
包装紧密，包装盒内没有明显的液体
如果是整条的新鲜三文鱼
【购买时怎么判断三文鱼是否新鲜？】肉要结实，鱼皮非常的光泽鱼鳞闪闪发光
鱼的眼睛透彻
鱼腮发红
闻起来味道清新毫无腥味
冷冻三文鱼也可以一样好吃但是一定要注意：
尽量购买真空包装的冷冻三文鱼
包装是否严密，包装袋是否紧紧的和鱼肉粘在一起
包装内是否有霜
如果包装内有霜或者空气的存在都说明密封没有做好
超市买回来的三文鱼要洗吗：如果是绝对新鲜的三文鱼，当然不用洗，关键在操作的过程中，卫生是第一位，包括你用的菜板还有刀具，都要消毒后使用，当然还有辣根，一定要配合食用，它除了好吃之外还有杀菌的作用 。注意：用三文鱼来入菜，千万要注意了，三文鱼是一种很娇贵的东西，再好的三文鱼也总是从海水中一打捞上来就死，冰鲜后的三文鱼一旦遇热就好像是冰淇淋遇见了火，肉质会慢慢地变软，甚至融化至异常绵软 。因此，在清洗三文鱼的时候，一定要用冰水，只有冰水的温度才可以让它的肉质保持柔韧有弹性 。
三文鱼的存储：买回来的三文鱼切成小块，用保鲜膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月，-10℃保存的时间较短，应尽快食用 。
三文鱼的功效与作用：1、预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效 。
2、预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉 。
3、健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能 。
4、缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症 。
友情提示：吃三文鱼刺身的都会习惯用酱油、芥末、醋做调料，因为其可以杀菌，更加减少了三文鱼寄生虫带来的危害 。三文鱼刺身的都会习惯用酱油、芥末、醋做调料，因为其可以杀菌，更加减少了三文鱼寄生虫带来的危害 。
只要记住三文鱼有太平洋和大西洋两大分类就好，这对大家选购三文鱼的时候是很有帮助的 。因为太平洋三文鱼几乎百分之百都是野生的，而95%大西洋三文鱼是养殖的 。由于养殖的三文鱼在饲养过程中会食用抗生素来防病，所以大家在有选择的情况下尽量的购买野生三文鱼，速冻的也是不错的选择 。
推荐阅读
- 女性尿频尿急小便刺痛是则呢么回事？该怎么
- 染发膏弄到脸上怎么洗干净
- 驾驶证到期后换证该怎么办理
- 四时之风的意思 关于四时之风的意思
- 如果感染了HPV病毒怎么办啊
- steam茶杯头怎么调中文
- word怎么把单独一页设置横向
- 棉花适合什么时间种植 棉花适合什么时间种植最好
- 迷你世界宠物小泡沫怎么升级
- 衣服上的果汁颜色怎么能洗掉 石榴水弄衣服上怎么洗