安溪铁观音主产地,安溪铁观音的特点

众所周知,铁观音的优秀在于集天时地利人和为一体,铁观音茶树品种、种植环境、天气要求、土壤要求、茶树翻新、茶质富含量、茶叶芳香物等决定了安溪铁观音的品质,所以下面小编就给大家介绍一下安溪铁观音的产地吧!安溪铁观音的产地?铁观音福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间 。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说) 。?1、气候?铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,年平均气温15—18度,无霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相对湿度78%以上 。?2、土壤?土质大部分为酸性红壤,PH值4.5—5.6,土层深厚,特别适宜茶树生长 。感德镇荣获中国铁观音第一镇之称号,海拔较高,属内地带,高山地理位置及气候独特 。?3、植被?2007年其,龙涓茶叶崛起,成为安溪铁观音的“后起之秀” 。龙涓乡土地辽阔,基地可以建设得有规模,便于规范化管理 。龙涓全乡林地面积35.76万亩,境内有半林、水云波两大林场,森林覆盖率68.5% 。安溪铁观音的特点?安溪铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表 。介于绿茶和红茶之间,纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生 。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称 。安溪铁观音的优势?1、茶树品种?铁观音茶树被称为“红心歪尾桃”,典型的茶圣陆羽《茶经》所书之紫者上,绿者次 。这种品种,本身就独具吸天地精华之优势 。?2、种植环境?铁观音的源产地安溪,被称为厦门“后花园” 。福建为八闽大地,八山一水一分田,安溪却是9山点水点点田 。全县基本没有重工业,连轻工业也很少,特别是产茶区几乎零工业,只有水泥路、房子和汽车展现着现代文明,基本保留纯农业生产 。??3、天气要求?茶树的生长特别是香气的形成,天气昼夜温差极为重要,安溪茶山海拔在600米以上,平均海拔800米,是从厦门0海拔过来的第一高山,所以昼夜温差在20度左右,长期云雾萦绕 。?4、土壤要求?茶树需要吸天地之精华,良好的土壤对茶树的生长至关重要 。安溪山非常多,大都数茶叶种植在山上,所以,茶山上的土壤都是极为有利于茶树生长的,都为铁观音的优良品质提供了坚实的基础 。?5、茶树管理?较好的茶树生长是新长茶叶保持在3-4叶,当第一叶处于老嫩相间时,最后一芽已经长到七成状,这种茶青是加工优质铁观音的基础 。所以茶园管理相当重要,既要让茶树正常生长,又不要让茶树过份生长 。?6、茶树翻新?铁观音为了保证茶叶品质与营养丰富,铁观音茶树的最佳茶龄为3-8年,三年产量少,但茶叶品质高;5年产量适中,茶叶的品质也好,是铁观音的最佳状态 。8年虽然茶叶产量高,但由于茶树的营养在减少,所以茶叶品质也在下降,所以基本上这时茶树考虑挖掉重新种植新茶树 。?7、茶叶采摘?铁观音采摘春茶和秋茶,当采摘季节来临,天气显得极为重要,只有连续晴天铁观音才可以采摘,如果遇到下雨天,铁观音茶农一季的付出都会颗粒无收 。而且须等到茶叶生长为最佳状态,此时茶叶营养丰富 。?8、茶叶加工?铁观音初加工基本在农户实现,采摘回来的茶青需要晒青,如果没有太阳,此时铁观音的品质会大打折扣 。铁观音的发酵过程中也需要良好的天气配合,如果天气不配合,茶农会累的半死,甚至还要用空调来伺候 。?9、茶叶精选?铁观音茶叶经粗加工后,开始进行精选环节,去除茶叶沫,去除茶叶梗,去除茶叶中老叶、死叶、粗叶 。然后再进行茶叶筛选,红外线消毒、轻焙火烘干再包装 。?10、茶叶品质?铁观音具有天然的兰花香和观音韵,这是其它茶叶无法比拟的,而且铁观音茶叶营养和茶多酚遥遥领先于其它茶叶 。所以铁观音突出的保健功能被广泛接受,特别是减肥,更是其它茶叶望尘莫及 。总而言之,铁观音的品质之所以这么高,很大程度上是因为铁观音的产地,安溪适宜的气候环境、肥沃的土壤、丰富的植被及其特殊的制作方式决定了安溪铁观音的品质!

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