安溪铁观音产地哪里?铁观音为什么这么好?

安溪铁观音乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶,从安溪铁观音的名字就可以看出安溪铁观音的产地是在安溪,具体如下!安溪铁观音产地?1、西坪镇?这是铁观音茶的发源之地,也是安溪县、乡、镇重要的茶叶交易市场,早在清朝就已经远近闻名 。茶树的很多繁植方法,如无性繁植似的压条,长短穗的扦插等,均是勤劳的西坪人民创造的 。?2、祥华?祥华将铁观音的生产工艺推到了一个新台阶 。祥华的口碑、名声在国内老少皆知 。此地有极好的高山地理位置和气候,栽种的土层更是深厚,是绝大部分高端铁观音的产地 。?3、感德?此地铁观音,地处戴云山的东南坡,高海拔的地理位置和气候,使产出的茶叶甘中带香,入口甘甜,香之浓郁,令人欲罢不能 。?4、剑斗?此地地势自然倾斜,红土的PH值有4,山峦陡峭,且云雾缭绕,境内山峰500多座,适宜茶树生长 。每年约中秋前后开采,茶品也不错 。安溪铁观音的品质决定因素?1、茶树品种?铁观音茶树被称为“红心歪尾桃”,典型的茶圣陆羽《茶经》所书之紫者上,绿者次 。这种品种,本身就独具吸天地精华之优势 。?2、种植环境?铁观音的源产地安溪,被称为厦门“后花园” 。福建为八闽大地,八山一水一分田,安溪却是9山点水点点田 。全县基本没有重工业,连轻工业也很少,特别是产茶区几乎零工业,只有水泥路、房子和汽车展现着现代文明,基本保留纯农业生产 。以上这些,都为安溪产好茶提供了良好自然条件 。?3、天气要求?茶树的生长特别是香气的形成,天气昼夜温差极为重要,安溪茶山海拔在600米以上,平均海拔800米,是从厦门0海拔过来的第一高山,所以昼夜温差在20度左右,长期云雾萦绕 。太阳晒时茶叶会产生光合作用而生成芬芳香气,晚上温度骤然降温,将白天的芬芳香气储藏于茶叶之中 。还有充足的降雨量,可以保证茶树的茁壮生长 。?4、土壤要求?茶树需要吸天地之精华,良好的土壤对茶树的生长至关重要 。安溪山非常多,大都数茶叶种植在山上,所以,茶山上的土壤都是极为有利于茶树生长的,都为铁观音的优良品质提供了坚实的基础 。?5、茶树管理?茶树如果生长过快,那么茶叶的营养就会少,生长较早的茶叶已经粗老而新生长的茶叶还很嫩,这样的铁观音难以有好品质,而且做出来的茶叶茶梗多 。较好的茶树生长是新长茶叶保持在3-4叶,当第一叶处于老嫩相间时,最后一芽已经长到七成状,这种茶青是加工优质铁观音的基础 。所以茶园管理相当重要,既要让茶树正常生长,又不要让茶树过份生长 。6、茶树翻新?铁观音为了保证茶叶品质与营养丰富,铁观音茶树的最佳茶龄为3-8年,三年产量少,但茶叶品质高;5年产量适中,茶叶的品质也好,是铁观音的最佳状态 。8年虽然茶叶产量高,但由于茶树的营养在减少,所以茶叶品质也在下降,所以基本上这时茶树考虑挖掉重新种植新茶树 。?7、茶叶采摘?铁观音采摘春茶和秋茶,当采摘季节来临,天气显得极为重要,只有连续晴天铁观音才可以采摘,如果遇到下雨天,铁观音茶农一季的付出都会颗粒无收 。而且须等到茶叶生长为最佳状态,此时茶叶营养丰富 。基本需要生长三四叶,最上芽也需要开到七成状 。?8、茶叶加工?铁观音初加工基本在农户实现,采摘回来的茶青需要晒青,如果没有太阳,此时铁观音的品质会大打折扣 。铁观音的发酵过程中也需要良好的天气配合,如果天气不配合,茶农会累的半死,甚至还要用空调来伺候 。?9、茶叶精选?铁观音茶叶经粗加工后,开始进行精选环节,去除茶叶沫,去除茶叶梗,去除茶叶中老叶、死叶、粗叶 。然后再进行茶叶筛选,红外线消毒、轻焙火烘干再包装 。?10、茶叶品质?铁观音具有天然的兰花香和观音韵,这是其它茶叶无法比拟的,而且铁观音茶叶营养和茶多酚遥遥领先于其它茶叶 。所以铁观音突出的保健功能被广泛接受,特别是减肥,更是其它茶叶望尘莫及 。综上所得,安溪铁观音的产地是在安溪,安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良,安溪铁观音的品质这所以这这么高是天时地利人和的原因!

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