像花生一样的干果
鹰嘴豆
因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名 。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味 。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品 。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆 。
由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素 。且其作为食品可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食，豆沙等；还可加工成各种点心或油炸豆，多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等；青豆可作蔬菜．也可生食，嫩叶亦可用作蔬菜 。有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等；在美国等国家，经常将其做成色拉 。
可以肯定是是莲子，无毒，具有保健作用，中药也有用到的，至于怎么吃就不清楚了，
你好！
这些是鹰嘴豆 。
百科上面有介绍 。
如有疑问，请追问 。
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