干黄瓜皮的晒制方法及怎么晒好吃
干黄瓜皮的教好的晒制方法如下：
1、将新鲜的小黄瓜洗干净 ， 竖着切开成两半 ， 挖去黄瓜瓤 ， 再竖着切成小条；
2、黄瓜条拿到阳光下 ， 暴晒至黄瓜条变软并有皱干感 ， 收起来放到干净的盆里 ， 撒入适量细盐用手反复揉搓；
3、揉搓至黄瓜条变得很软的时 ， 即可以停止 。把盆盖上防止落入灰尘等脏东西 ， 静置一夜；
4、第二天再拿出去继续摊开暴晒 ， 把黄瓜条晒得更加柔软 。晒制过程中要用双手把黄瓜条轻轻拉直；
5、太阳落山后再把黄瓜条收回 ， 再撒点细盐 ， 上下颠簸十几次 ， 让细盐和黄瓜条混合均匀 ， 这次则不用揉搓；
6、第三天继续按步骤4的方法再次暴晒并拉直 ， 一直到黄瓜条有比较干比较韧的感觉时 ， 收回家准备入坛 。若当天黄瓜条晒不到需要的程度 ， 则要重复上述步骤继续暴晒；
【干黄瓜皮的晒制方法及怎么晒好吃】7、把晒好的黄瓜条装入干净的坛子里 ， 用干净的陶瓷罐子或玻璃罐子也可以 ， 装好压实后再密封起来即可保存 。
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