生熟啤酒的区别
生熟啤酒的区别
啤酒分为熟啤酒和生啤酒 。经过巴氏杀菌的啤酒为熟啤酒，而不采用巴氏杀菌工艺所酿造的啤酒为生啤酒 。生啤酒与熟啤酒有哪些区别呢？
【生熟啤酒的区别】
文章插图
1.熟啤酒采用巴氏消毒法杀菌，而生啤酒则采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌，是不经巴氏灭菌的啤酒 。
2.生啤酒比熟啤酒更加新鲜清爽，其味道鲜美 。
3.由于酵母会继续发酵啤酒，所以生啤酒容易变质，不易保存 。
4.由于不经过巴氏灭菌，生啤酒中的鲜酵母被保留，可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收，对瘦人增强体质、增加体重很有帮助 。
5.生啤酒经严格的过滤程序，将其中的杂质除去之后，变为纯生啤酒，这样的啤酒存放几个月也不会变质 。
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